HOT ! LE GUIDE CULINAIRE A. Escoffier 新品 エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER

エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER。Amazon | Le Guide Culinaire | Escoffier, Auguste | Regional。Amazon | Le guide culinaire | Escoffier, Auguste | Cookbooks。フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。。サイン入り『私の花』勅使河原蒼風　草月流　古書　土門拳。アスペクト 解釈大辞典 松村潔。趣味・スポーツ・実用 DARUMA PATTERN BOOK 1。人類よ起ち上がれ! ムーンマトリックス[覚醒篇 ]ゲームプラン篇　全巻。【全巻3冊】実戦！芦原カラテ STREET FIGHT・発展編・基礎編。cokia中国水墨画巨匠【 潘天寿大型収蔵品画集 】中国美術研究者座右の書。【ほぼ未使用】フェリシモ ミニツク ゆるいピラティス　全10回。ファイブスター物語　永野護デザイン展　公式図録　FSS　永野護　デザインズ。横山宏　Ma.K.モデリングブック2　帯付き